Menù Completo
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Speciale aperitivo Chefyoutoo
Polpettine di carne, polpettine di verdure, arancini di riso e formaggio, frichetti dorati, verdure fresche pastellate, alette di pollo al forno speziate
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Tartara di pezzata rossa
Battuta al coltello di filetto di manzo di pezzata rossa
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Tortino di melanzane
Tortino di melanzane, pomodori confit e formaggi stagionati e freschi
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Uova all’occhio, tartufo e parmigiano reggiano riserva
Uova barzotto, parmigiano reggiano e tartufo nero pregiato
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Salmone marinato a freddo e pomodoro concassé
Misticanza di stagione, salmone marinato a freddo, pomodoro concassè
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La carne salada artigianale scaglie di parmigiano e aronia balsamica ridotta
Carne salada artigianale, scaglie di parmiggiano e aronia ridotta balsamica
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Sfilacci di maialino, mele e kren
Sfilacci di maialino al forno, mele e kren grattugiato
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Fior di latte, petto di pollo dorato e croccante, salsa zatziki e peperoni arrosto
Fior di latte, petto di pollo dorato e croccante, salsa zatziki e peperoni arrosto marinati
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Carpaccio di tonno e cipolla carammelata
Misticanza di stagione, carpaccio di tonno a crudo, cipolla di tropea caramellata
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Burrata e acciughe del cantabrico
Burrata di bufala, acciughe del cantabrico, basilico fresco
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Insalata polipo alla mediterranea
Insalata di polipo, patate, pomodorini, capperi, olive, origano
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Roastbeef, senape e rucola
Roastbeef al sale, crema alla senape, rucola e pomodori secchi
